Der Panda und ich hatten uns für das Weihnachtsessen einiges vorgenommen. Gefülltes Schweinefilet sollte es werden, angefertigt nach diesem Rezept hier.

Es hätte nicht geschadet, die Anleitung vorher mal mir Sinn und Verstand zu lesen. Dann wäre uns nämlich aufgefallen, daß einige Anweisungen sich diametral gegenüberstehen.

Ein Beispiel:

Der zweite Absatz sagt, man solle alles (Champignons, Zwiebeln, Lauch etc.) kleinschneiden und mit dem Hackfleisch vermengen. So weit, so gut. Haben wir gemacht (bis auf das Vermengen mit dem Hackfleisch), um dann zu lesen Die Zwiebel und den Knoblauch im heißen Öl anschwitzen, danach die Champignons dazugeben. Wenn die Champignons weich sind, den Lauch hinzugeben.

WTF? Das haben wir doch gerade alles wie befohlen zusammengeschüttet. Nach kurzer Beratung hat der Panda sich dann an die äußerst dankbare Aufgabe gemacht, Lauch und Mozzarella wieder von Zwiebeln und Champignons zu trennen. Was im übrigen viel einfacher ist, als (wie nachfolgend) sehr klein geschnittenen Mozzarella von Lauch zu trennen.

Auch die Aufgabe das Filet längs aufzutrennen, mit der Füllung zu stopfen und wieder zu verschließen war nur ansatzweise problemlos zu bewältigen. Auftrennen geht dank ausgeprochen scharfer Messer problemlos, Füllen ist schon schwieriger (die Menge paßt beim besten Willen nicht komplett) und das wiederverschließen naja, irgendwie ging es dann.

Das unsere Auflaufform kaum Platz genug hatte für Fleisch und Soße kann man dem Rezept nicht anlasten.

Aber alles in allem war das Ergebnis eßbar. Die Soße war sogar eigentlich ganz lecker, hätte aber wahrscheinlich noch ein paar Gewürze vertragen können. Wie auch das Filet, das ich zwar gemäß Anweisung gesalzen und gepfeffert habe, aber bei weitem nicht genug.

Naja, nächstes Jahr ist wieder Weihnachten und dann versuchen wir es eben noch einmal.